تجهیزات فست فود
تجهیزات فست فود
فست فود بهترین انتخاب برای افرادی است که علاقه به غذاهای پرچرب دارند که در مدت زمان کوتاهی آماده میشود. برپا کردن تجهیزات فست فود نیازمند داشتن تخصص و دانش در این زمینه است که باتوجه به حوزه غذایی که ارائه میشود از جمله برگر، انواع سوخاری، ساندویچ ها، پیتزا و کباب ترکی ظروف و لوازم را باید خریداری کرد و با توجه به حوزه پخت، چیدمان و منو را هدف گذاری کرد.
شما باید چند مرتبه بازنگری کنید و تمام جهات را برای اداره یک رستوران در نظر بگیرید. ابتدا باید یک مکان مناسب برای ارائه غذا به مشتریان پیدا کرد که بهداشت محیط در سطح استاندارد را داشته باشد. همچنین باید به هزینه های ماهانه و دکوراسیون داخلی آن توجه کرد.
تجهیزات مورد نیاز برای فست فود به سه دستهی عمده تقسیم میشوند. ابتدا تجهیزات آماده سازی که قبل از پخت غذا به آن نیاز دارید مثل مرینیتور، ظروف بنماری، اسلایسر، خمیرگیر و کالباس بر. در ادامه برای اینکه غذای خام به پخت کامل برسد به وسایلی همچون فر، گریل، سرخ کن، اجاق گاز و جوجه گردان نیاز دارید.
برای انتقال سفارش از آشپزخانه به میز مشتری نیازمند خط سرو فست فود می باشید که شامل ترولی حمل غذا، ظروف سرو و غیره هستند. همچنین تجهیزات برودتی مانند یخچال و کانتر سرد را نباید از قلم بیندازید چرا که نوشیدنیها و مواد اولیه غذا باید در فضای خنکی نگهداری شوند.
در هنگام خرید تجهیزات فست فود به جنس استیل و ضخامت آن، کلاف، ترموکوبل، ترموستات، کیفیت ساخت و ظاهر مدرن آن توجه کنید.
