تجهیزات راه اندازی مرغ سوخاری

از جمله غذاهای پرطرفدار فست فودی، مرغ سوخاری یا کنتاکی است. برای تهیه این غذا، باید تجهیزات خاص آن را خریداری نمود. چنانچه شما نیز قصد راه اندازی فست فود سوخاری دارید با ما همراه باشید. در این مطلب ما به بررسی تجهیزات راه اندازی مرغ سوخاری می پردازیم.

تجهیزات راه اندازی مرغ سوخاری

از جمله تجهیزات راه اندازی مرغ سوخاری می توان به موارد زیر اشاره کرد:

» دستگاه مرینیتور

» دستگاه بردینگ یا پودر زن

» دستگاه سرخ کن مرغ سوخاری یا سرخ کن هنی پنی

» دیسپلی مرغ سوخاری

» هلدینگ کابینت (گرمخانه مرغ کنتاکی)

طرز کار دستگاه مرینیتور

این دستگاه در دو شکل وکیوم دار و فاقد وکیوم موجود هست. طرز کار این دستگاه بدین شکل است که ابتدا تکه های مرغ را به همراه سس مرینیت جهت چسبندگی داشتن مرغ مخلوط می کنند یا آن را با آرد یا پودر سوخاری، کمی نمک، تخم مرغ و موادی از این قبیل را ترکیب می کنند و در داخل مخزن دستگاه می گذارند.

بعد درب دستگاه مرینیتور را بسته و شیلنگش را به مخزن وصل می کنند. بعد از تخلیه کردن هوای مخزن، موتور آن را روشن کرده و تکه های مرغ با سس مخلوط می شود. کل این فرایند ترکیب حدود ده دقیقه به طول خواهد انجامید. این دستگاه به منظور کاهش استفاده از دست در فرایند پخت و کمترین میزان تماس دست و بدن آشپز با مرغ ها مورد استفاده قرار می گیرد و غذایی بهداشتی را می توان با آن طبخ نمود.

استفاده از میز بردینگ سوخاری

پس از بیرون آوردن قطعات مرغ از دستگاه مرینیتور، آن ها را به لگن بردینگ می برند تا کمی پودر روی آن ها بپاشند. میز بردینگ دارای سبدی است که از آن برای آغشته نمودن مرغ ها به آب و غلطاندن آنها در پودر سوخاری استفاده می شود تا مرغ ها کاملا پودری شوند.
این میز غلطکی دارد که می توان با استفاده از آن آردهای گلوله شده و به هم چسبیده را باز کرد تا مجدد از آن ها استفاده نمود. میز پودر زن مرغ سوخاری و همچنین پودر زن مرغ سوخاری تجهیزات دیگری هستند که به منظور راه اندازی فست فود مرغ کنتاکی به شمار می‌رود.

کاربردهای دیسپلی سوخاری

از گرمخانه سوخاری تحت عنوان دیسپلی سوخاری نام می برند. این گرمخانه زمانی که مرغ کنتاکی از سرخ کن سوخاری خارج می شود، از تازه ماندن و کیفیت داشتن آن محافظت به عمل می آورد. بنابراین از آن به عنوان یکی از مهمترین تجهیزات فست فود می توان نام برد.

نمونه های دست دوم ایرانی با کیفیت و کارکرد خوب ایرانی این گرمخانه ها در بازار موجود است که می توانید آنها را جهت صرفه جویی در هزینه خریداری نمایید. این در حالی است که نمونه های وارداتی این دستگاه بسیار گران اند. با خرید این دستگاه، شما می توانید تعداد زیادی مرغ را داخل آن دپو کرده و در زمان لازم به پخت آن طبق درخواست مشتری اقدام کنید.

در واتساپ با رام استیل در ارتباط باشید