معرفی بهترین اجاق گازهای صنعتی

برای پخت و پز اغلب غذاها در رستوران به اجاق گاز صنعتی نیاز داریم چرا که میتواند گرمای مستقیمی را فراهم آورده و غذا را زودتر گرم کند پس یکی از ضروری ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی محسوب میشود.
در دنیای امروز اجاق گازهای صنعتی در طرح، رنگ و اندازه های استاندارد با ویژگی های مختلف عرضه میشود که در رستوران ها و تالارها از استقبال بالایی برخوردار بوده اند. در ادامه به معرفی بهترین اجاق گازهای صنعتی می پردازیم که در راستای تکامل صنعت پخت مورد استفاده قرار میگیرند.

اجاق چهار شعله فر دار صنعتی

استفاده از اجاق گاز فردار سبب میشود که در فضای آشپزخانه جای کمتری را اشغال کند چون در صورت نداشتن، باید اجاق گاز بدون فر و یک فر را در محیط قرار دهید. که علاوه بر اشغال فضا از نظر مالی نیز مقرون به صرفه نیست. همه ی اجاق گازها عمدتا از استنلس استیل 304 ساخته و دوام بالایی دارند و به راحتی نظافت و شستشو میشوند.

ورق های اجاق چهار شعله فر دار صنعتی ایتالیایی بوده و با گاز آرگون به هم متصل شده اند. همچنین تمام لوله ها و اتصالات داخلی ایتالیایی هستد. یکی از ملزومات مورد استفاده در آشپزخانه های صنعتی و کترینگ ها این مدل اجاق گاز است چرا که در پخت خوراک، خورشت و پخت ته چین کاربرد فراوانی دارد.

اجاق گاز صنعتی با گاز طبیعی یا گاز پروپان میسوزد و نسبت به اجاق های برقی این مزیت را دارد که در زمان قطع برق هم کار میکند و شما میتوانید به آشپزی خود ادامه دهید.

اجاق گاز با شعله مستقیم

یکی از بهترین اجاق گازهای صنعتی، اجاق با شعله مستقیم بوده چرا که شعله هایی قوی و قابل تنظیم را برای ما فراهم می آورد و برای غذاهای سرخ کردنی و بخارپز بسیار مناسب است. برای پخت غذا در حجم زیاد میتوان از این اجاق استفاده کرد.

اجاق گازهای صنعتی القایی

اجاق گازهای القایی یا برقی یکی از نوآوری‌های جدید در صنعت پخت و پز هستند. این اجاق‌ها با استفاده از فناوری الکترومغناطیسی حرارت ایجاد می‌کنند و به همین دلیل دما به سرعت افزایش می‌یابد. یکی از مزایای این نوع اجاق‌ها، صرفه‌جویی در مصرف انرژی و عدم ایجاد آتش‌سوزی است. این اجاق‌ها همچنین از نظر بهداشتی مناسب‌تر هستند زیرا حرارت تولید شده مستقیماً از سطح اجاق به ظرف منتقل می‌شود و باعث ایجاد بخار و دود کمتری می‌شود.

اجاق گازهای خطی

اجاق گازهای خطی‌ یا اثری‌ دارای طراحی باریک و لاغر هستند و به منظور استفاده در فضاهای محدود بسیار مناسب‌اند. این نوع اجاق‌ها به راحتی در کنار یکدیگر قرار می‌گیرند و می‌توانند به عنوان یک بخش از یک سیستم پخت و پز بزرگتر مورد استفاده قرار گیرند. این اجاق‌ها معمولاً دارای شعله‌های قوی و دقت کنترل دما هستند که به سرآشپزها کمک می‌کند تا بتوانند پخت و پز دقیقی انجام دهند.

اجاق گازهای تایمردار

اجاق‌ گاز تایمردار به سرآشپزها این امکان را می‌دهد که زمان پختن غذا را تنظیم کنند. این ویژگی برای رستوران‌ها و کترینگ‌ها بسیار حیاتی است، زیرا می‌تواند باعث کاهش خطا در پخت و پز غذاها شود. با یک سیستم تایمردار می‌توان از سوختن یا پختن بیش از حد غذا جلوگیری کرد. این نوع اجاق‌ها معمولاً با دقت بالایی طراحی شده و می‌توانند شامل چندین شعله نیز باشند.

اجاق گازهای مقاوم به حرارت

این نوع اجاق‌ها برای مکان‌هایی که حرارت بالا وجود دارد، مناسب هستند. آن‌ها معمولاً دارای بدنه‌ای از جنس فولاد ضد زنگ و سطوح مقاوم به حرارت هستند. این اجاق‌ها در محیط‌هایی مانند کترینگ‌های بزرگ و کارخانه‌های غذایی استعمال می‌شوند، جایی که حرارت بالا و شرایط سخت پخت باید با تجهیزات قوی و مقاوم سازگار باشد.

اجاق گازهای پلوپز

اجاق‌های پلوپز یکی از بهترین اجاق گازهای صنعتی است که به ویژه برای تسهیل در پخت برنج و غذاهایی که نیاز به بخارپز کردن دارند، طراحی شده‌اند. این اجاق‌ها معمولاً دارای بار حرارتی بالا و امکان تنظیم بخار هستند و در رستوران‌ها و هتل‌ها که نیاز به تحویل غذاهایی با کیفیت و دما بالا دارند، بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرند.

ویژگی‌ های بهترین اجاق گازهای صنعتی

• عمر طولانی

بهترین اجاق‌ها از متریال مقاوم و ضد زنگ ساخته شده‌اند که به طول عمر آن‌ها کمک می‌کند.

• قابلیت تنظیم دما

امکان کنترل دما و شعله، از ویژگی‌های کلیدی یک اجاق گاز صنعتی خوب به شمار می‌آید.

• سهولت در تمیز کردن

طراحی اجاق باید به گونه‌ای باشد که بتوان به‌راحتی آن را تمیز کرد. سطح صاف و عدم وجود زوایای تند، از واجد شرایط بودن یک اجاق گاز صنعتی است.

• ایمنی

وجود ویژگی‌های ایمنی مانند ترموکوبل (سنسور خاموش‌کننده) و سیستمعای کنترل احتراق از ملزومات اجاق‌های صنعتی است.

• قدرت حرارتی

بهترین اجاق‌های صنعتی باید امکان تولید حرارت بالا را فراهم کنند تا بتوانند در کمترین زمان ممکن غذا را آماده کنند.

انتخاب بهترین اجاق گازهای صنعتی

اجاق گازهای صنعتی بخش جدایی‌ناپذیر از آشپزخانه‌های بزرگ و رستوران‌ها هستند. انتخاب بهترین اجاق گاز با توجه به نیازها و ویژگی‌های خاص هر رستوران امری ضروری است. با توجه به انواع مختلف و برندهای معتبر موجود در بازار، می‌توان با دقت و توجه به ویژگی‌های مهم، گزینه‌ای مناسب را برای پخت و پز انتخاب کرد. در نهایت، یک اجاق گاز صنعتی با کیفیت و کارایی بالا می‌تواند به‌طور مستقیم بر روی کیفیت غذا و رضایت مشتریان تأثیر بگذارد.

به اینستاگرام رام استیل سر بزنید